คุณค่าทางโภชานาการแต่ละ “ไข่” ไม่เหมือนกัน

รู้หรือไม่ว่า ไข่ไก่ 1 ฟอง ให้ประโยชน์กับร่างกายหลากหลาย เช่น เสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง และช่วยบำรุงผมและเล็บได้ นอกจากไข่ไก่แล้วปัจจุบันมีการบริโภคไข่ประเภทอื่น ๆ อีกมาก ซึ่งใน 1 ฟอง ให้สารอาหารที่แตกต่างกัน ดังนี้

1.ไข่ไก่
: ให้พลังงาน 143 กิโลแคลอรี โปรตีน 12.77 กรัม ไขมัน 9.65 กรัม แคลเซียม 70 มิลลิกรัม วิตามินเอ 182 ไมโครกรัม ไอโอดีน 49 ไมโครกรัม และคอเลสเตอรอล 427 มิลลิรัม ทั้งยังมีโอเมกา 3 วิตามินดี สารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์

2.ไข่เป็ด
: ให้พลังงาน 178 กิโลแคลอรี โปรตีน13.03 กรัม ไขมัน13.35 กรัม แคลเซียม 98 กรัม วิตามินเอ 269ไมโครกรัม ไอโอดีน 52 ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 543 มิลลิกรัม ซึ่งมีมากกว่าไข่ไก่

3.ไข่นกกระทา
: ให้พลังงาน 171 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.30 กรัม ไขมัน 12.00 กรัม แคลเซียม 153 มิลลิกรัม วิตามินเอ 143 ไมโครกรัม และคอเลสเตอรอล 508 มิลลิกรัม

4.ไข่จระเข้
: ให้พลังงาน 128 กิโลแคลอรี โปรตีน 11.20 กรัม ไขมัน 8.30 กรัม วิตามินเอ 6 ไมโครกรัม

5.ไข่นกกระจอกเทศ
: ไข่นกกระจอกเทศ 1 ฟอง หนัก 1-2 กิโลกรัม ให้พลังงานประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี หรือเท่ากับไข่ไก่ทั้งหมด 24 ฟอง มีไขมันดี โอเมกา 3 วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก โปรตีนสูง และคอเลสเตอรอลน้อยกว่าไข่ไก่ เมื่อเทียบในปริมาณที่เท่ากัน

ไข่แต่ละชนิดมีประโยชน์ที่หลากหลายต่างกันออกไป จึงควรบริโภคตามปริมาณที่เหมาะสมต่อของเราเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์

ที่มา : - กองส่งเสริมความรอบรู้และสื่อสารสุขภาพ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข https://bit.ly/3K7StLn - PPTV Online https://bit.ly/3K8CjBa